上環意粉店為甚麼會做日式 fusion？
意粉外賣從來都是中環、上環打工仔的午市常規，但十有八九都是 白汁雞肉、肉醬、tom yum 這幾款。TASTY GO 想做的不一樣 — 我們是上環意粉店中少數專注「日式 fusion」的選擇。
靈感來自東京澀谷一間我們造訪過的 fusion bistro， 當時店家以法式技法做意大利醬汁，再加入明太子、紫菜絲、飛魚籽等日本食材， 做出鹹香順喉的意粉。 我們把這份靈感帶回上環永和街， 配合本地食材與口味調整，發展出「明太子蟹肉意粉」這款中環午餐外賣熱賣 No.1。
三大招牌意粉外賣
1. 明太子蟹肉意粉 ($82)
我們的明太子蟹肉意粉使用日本明太子加奶油拌成獨家忌廉醬， 配上現撕蟹肉絲、飛魚籽與紫菜絲。一口下去，明太子的鹹香、蟹肉的鮮甜、 奶油的滑順與紫菜的海洋氣息，層次豐富。 位列 TASTY GO 上環意粉銷量 No.1， 亦是中環午餐外賣意粉系列的常勝軍。
2. 日式咖喱雞扒意粉 ($78)
金黃日式咖喱配香煎雞扒與意粉。 咖喱以洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯慢燉 2 小時，呈現微甜帶辣的層次。 這款意粉外賣特別適合冬日的中環、上環下雨天，吃完整個人都暖起來。
3. 煙三文魚煙肉茄醬意粉 ($86)
茄醬奶油底配煙三文魚、煙肉與羅勒，鹹香中帶酸甜。 煙三文魚與煙肉同框，鮮味雙重，是意粉外賣客人對「重口味」的回應。 配蒜香 garlic bread 一片，飽足感十足。
上環意粉外賣自取與中環午餐外賣外送
上環意粉外賣自取是最節省時間的方式： WhatsApp 落單後 12 分鐘到 TASTY GO 上環永和街 3-5 號取餐， 由港鐵上環站 E 出口步行 3 分鐘可達。
中環午餐外賣則覆蓋中環 IFC、置地廣場、中環中心、 皇后大道中、德輔道中各大寫字樓，平均車程 8–12 分鐘。 我們的意粉採用「醬汁分裝」設計 — 意粉與醬汁獨立包裝， 到手時拌勻即可，避免長途運送導致意粉糊化。 這是 TASTY GO 與一般雲廚房意粉外賣最大分別。
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意粉外賣的最佳飲品搭配
為甚麼意粉外賣容易失水準？我們如何避免
意粉是中環午餐外賣中最容易失水準的菜式 — 煮得過熟會糊、放太久會硬、忌廉醬與意粉一起包會結塊。 TASTY GO 的解決方案：(1) 意粉 al dente 11 分鐘現煮、 (2) 醬汁與意粉獨立包裝、(3) 採用日本進口透氣外賣盒避免冷凝水回流。 這三步加起來，就是我們上環意粉外賣為甚麼比平台同類產品穩定的原因。
